clothes I seriously need to buy!

Sommermad

Kødspyd med kyllingebryst og svinemørbrad
1 spsk olivenolie
1 lille løg, hakket
2 røde chilier, renset for kerner og hakket
3 spsk soyasauce
1 spsk brun farin
1 lime, kun saften
1 tsk karrypasta
150 g kyllingebryst uden skind og ben
150 g. svinemørbrad
1. Varm olien op på en lille pande og steg løget og chilierne i 3-4 min., til de er møre. Tag panden af varmen, tilsæt soyasauce, farin, limesaft og karrypasta. Lad marinaden køle af.
2. Skær imens kylling og svinekødet i strimler. Læg kødet i en skål (ikke af metal) og hæld marinaden over. Vend kødet i marinaden og lad det trække i 30 min. ved stuetemperatur.
3. Sæt kød- og kyllingestrimlerne op af marinaden og sæt dem på spyd. Grill dem direkte over høj varme i 6-7 min. Server med cremet peanutsauce til.
Cremet peanutsauce
1 spsk olie
1 fed hvidløg, knust
1 tsk finthakket citrongræs
5 spsk peanutbuttter
1½ dl kokosmælk
1 lime, kun saften
1 tsk brun farin
1 tsk chilipulver
1. Varm olien op i en gryde og lad hvidløg og citrongræs stege næsten møre, ca. 2 min. Tilsæt peanutbutter, kokosmælk, limesaft, farin og chilipulver og lad saucen simre 2-3 minutter, til den er blevet tykkere. Hold den varm.
Pad thai nudler
225 g risnudler
2 spsk peanutbutter
2 spsk solsikkeolie
1 fed hvidløg, hakket
1 rød chili, renset for kerner og skåret i strimler
2 spsk thailandsk fiskesauce (nam pla)
1 lime, kun saften
1 tsk brun farin
50 g ristede jordnødder, hakket groft
50 g bønnespirer
Friske koriander
1. Læg nudlerne i kogende, letsaltet vand og kog dem møre som angivet på pakken. Hæld vandet fra, skyld dem i koldt vand, og lad dem dryppe af. Varm jordnødder og solsikkeolie i en wok, tilsæt hakket hvidløg og steg det i 1-2 min., til det er let gyldent. Tilsæt chili, fiskesauce, limesaft og farin, stir-fry det i 30 sekunder og tag wokken af varmen. Vend nudlerne med bønnespirerne. Tilsæt friske koriander

 

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv et svar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

clothes I seriously need to buy!